Exalté par les arômes de dîners chinois typiques, on se sent immédiatement accueilli dans l'enceinte chaleureuse de Chinese Hot Pot à Riche-Terre. Cela fait 10 ans que Zhang Mei Fang,  a ouvert ce restaurant réputé pour sa fondue chinoise.

Chez Chinese Hot Pot, vous serez amené à découvrir de nouvelles saveurs issues des provinces du Fujian et du Sichuan.  Une expérience culinaire exclusive; l’une réputée pour ses fruits de mer, ses soupes et ses ragoûts ainsi que la présentation visuelle de ses plats et l’autre pour son goût profond et épicé nettement perceptible par l’assaisonnement unique du piment de Sichuan. Chez Chinese Hot Pot,  les ingrédients frais sont privilégiés.  « Nous plantons nous-mêmes nos légumes pour garantir plus  de fraîcheur », explique Zhang Mei Fang.
 

Les restaurants de hot pot sont extrêmement courants en Chine. Aussi, Zhang Mei Fang, accompagnée de ses deux cuisiniers a choisi de faire connaître aux Mauriciens cette riche tradition culinaire. Les fruits de mer, la viande, le poulet, les légumes et d'autres ingrédients appétissants sont cuits doucement à table dans un bouillon frémissant épicé ou non épicé. Présenté avec une finition rougeâtre ou blanchâtre, le bouillon à la texture copieuse est riche en épices chinoises spécialement importées. « Nous sommes les premiers à avoir introduit le hot pot à Maurice », confie Zhang Mei Fang.
 

L’intérieur du restaurant a été spécialement conceptualisé par le personnel pour un espace en tout en intimité, où vous dînez à l'intérieur de petits kiosques. « Notre devise, c’est d’offrir un espace cosy et intime. Quand je suis arrivée à Maurice, j’ai tout de suite été frappée par le manque d’intimité dans les restaurants. C’est là que m’est venue l’idée des kiosques », raconte Zhang Mei Fang.

Côté ambiance, no stress. Durant le weekend, Chinese Hot Pot propose du live music et du karaoké à l’heure du dîner. Et vous ne serez pas déçu de son barbecue chinois et ses welcome snacks gratuits récemment inclus au menu !