Parce qu’on aime bien manger, qu’on sait que vous aussi, et parce qu’on ne se lasse jamais de découvrir les bon baz. Du nord au sud, on ratisse large. On arpente les routes et les chemins à la recherche des baz qui méritent le détour. Celles qui font naître des souvenirs d’enfance, celles qui provoquent de véritables surprises culinaires, celles où on ira en famille ou entre amis. Des petites baz qui sentent bon Maurice. Dans notre quête, on s’est fait aider de six fines bouches. Artistes, influenceurs, bloggeurs... ils savent de quoi ils parlent. Ce sont des zenfan landrwa. Ils connaissent leurs régions comme le fond de leur poche.

C’est là qu’ils ont couru derrière le marchand de makatia koko après l’école, partagé des gato pima en attendant le bus, savouré des boulettes en regardant les passants pressés... Ils savent où il faut aller quand on a une petite (ou une grosse) faim. Ils nous font découvrir des baz qu’ils connaissent depuis toujours et des endroits plus récents qu’on doit absolument inscrire sur notre food map. On ne sera pas déçu. Dans ce food trip, on ne laisse personne en bordure de route. Il y en a pour tous les goûts. Mais, on n’est jamais au bout de nos surprises. Maurice est sans conteste une terre d’abondance au goût intense...