• 200 g de chocolat noir  
  (70% de cacao ou plus) 

• Une vingtaines de dattes dénoyautées 

• 4 cuillères à soupe de beurre d’amande 

• 1 cuillère à soupe de miel 

• 50 g d’amandes 

1. Préparation des patates douces :

• Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit lisse. 

• Coupez les dattes en deux et enlever leurs noyaux. 

• Hachez les amandes et faites-les caraméliser dans le miel. 

2. Préparation de la pâte :

• Sur une planche à découper, disposez une feuille de papier cuisson, elle servira de base à votre tablette. 

• Disposez vos moitiés de dattes les unes à côté des autres, faces extérieures contre le papier cuisson. 

• Aplatissez-les à l’aide d’une fourchette, collées les unes aux autres de manière à former un rectangle. 

3. Le crémeux :

• Ajoutez votre beurre d’amande sur vos dattes et étalez bien en faisant attention à ne pas déborder. 

4. Le croustillant :

• Ajoutez vos amandes caramélisées. 

5. Le chocolat :

• Enfin, faites couler votre chocolat fondu au milieu de votre tablette et étalez le vers les bords à l’aide d’une spatule, toujours en faisant attention à ne pas déborder. 

6. L'attente !

• Posez sur votre chocolat une feuille de “cling film”. Refermez les côtés de votre papier cuisson. 

• Mettez votre tablette (toujours posée sur votre plaque) au frigo pour la nuit (ou au moins 6 heures) ! 

Cette tablette est idéale pour un en-cas gourmand mais sain, riche en fibres et en bonnes graisses ! Bon appétit !