Dans cette 9eme édition, Foodies vous partage les secrets d’antan pour conserver les aliments.  Le sel, le sucre, le vinaigre, l’alcool… sont autant de pistes pour transformer légumes, fruits et même protéines en produits longue durée. Nous avons choisi 5 méthodes, faciles et pas chères, qui préservent les propriétés gustatives et nutritives des aliments. C’est bon pour la santé… et pour le porte-monnaie ! 

Apprenons à utiliser l’huile pour conserver nos mangues, fruits de cythère, bilimbi en de délicieux achards. Que le sucre devienne notre allié pour transformer les fruits de saison en de savoureuses confitures. L’alcool est l’ami des fruits. Le vinaigre préservera la couleur et le croquant de nos légumes. Le sel développe de nouvelles saveurs aux aliments. 

Faisons un retour salutaire aux sources, aux méthodes de conservation que chérissait nos grands-mères. Grâce à ces techniques simples, on dépense moins pour manger sainement. Aujourd’hui, plus que jamais, apprenons à transformer plutôt que de jeter.